广东淡干海参海参如何泡发 1、发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用。 2、整个发泡过程中海参不要沾到油、化妆品和毛发等不然会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果。 3、发泡时用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多。 4、为保持0-5度水温，建议将海参放入冰箱保鲜层中。 5、发泡海参时，用中火煮的时间仅供参考，海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。 6、浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度，但不影响营养。可根据自己的口感喜好适当调节时间。一般发泡到干海参的2倍左右长度，软硬程度适中，口感好，发泡海参切忌一味追求大，海参发泡是一个吸水涨大的过程，以口感适中为佳。 7、发泡好的海参，由于个体差异因素，总有部分软些，部分硬些，属于正常现象。如要追求***，可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。 8、发泡海参时，水的颜色与海参所吃海藻（绿藻、红藻等）颜色等因素有关。广东淡干海参
